Ein erfrischender Zitronen-Schaum, ideal als Fondue Chinoise oder Dip.
Zutaten:
- 250 ml heller Milchkaffee
- 100 g Halbfettquark
- 50 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler)
- Abgeriebene Schale und Saft von einer Zitrone
- ¼ TL Salz
- Weißer Pfeffer nach Geschmack
- 50 ml Schlagobers, steif geschlagen
- Zitronenmelisse zum Garnieren
Zubereitung:
- Vermengen Sie alle Zutaten bis einschließlich des weißen Pfeffers in einer Schüssel gut miteinander.
- Heben Sie das steif geschlagene Schlagobers vorsichtig unter die Mischung.
- Servieren Sie den Schaum in einer Schüssel mit hellem Milchkaffee und stellen Sie ihn bis zum Servieren kühl.
- Garnieren Sie das Gericht mit frischer Zitronenmelisse.
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