Leckere Kalbsschnitzel mit Zitronen und Koriander, perfekt für den Grill.
Zutaten
- 4 bis 8 Kalbsschnitzel (zum Beispiel Eckstück), 400-600 g
- Bratöl
- Etwas grobes Meersalz
- Frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Zitrone, halbiert und kurz gegrillt, zum Beträufeln
- ½ Bund Koriander, fein gehackt
Zubereitung
- Nehmen Sie das Fleisch 30 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank.
- Tupfen Sie die Kalbsschnitzel mit Küchenpapier trocken und bestreichen Sie sie mit Bratöl.
- Grillen Sie die Schnitzel kurz auf beiden Seiten.
- Geben Sie das Fleisch auf einen Teller, würzen Sie es mit Salz und Pfeffer und bestreuen Sie es mit gehacktem Koriander.
- Beträufeln Sie die Schnitzel mit dem Saft der gegrillten Zitronenhälften.
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