Ein köstliches Dessert mit Maroni-Püree und Meringue, ideal zum Servieren bei besonderen Anlässen.
Zutaten
- Spritzsack mit gezackter Tülle
- goldene Patisserie-Karton-Rondellen
- 8 kleine runde Meringue in heller Farbe
- Füllung:
- 250 g tiefgekühltes Maroni-Püree, aufgetaut
- 3 – 4 EL Schlagobers
- 1 EL Kirschwasser oder Orangensaft
- Garnitur:
- ca. 4 dl Schlagobers, steif geschlagen
- Zuckersterne nach Belieben
Zubereitung
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Füllung zubereiten: Das aufgetaute Maroni-Püree mit dem Schlagobers und dem Kirschwasser oder Orangensaft in einer Schüssel glatt rühren.
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Anrichten: Kurz vor dem Servieren 1-2 EL des Maroni-Pürees auf die Unterseite der Meringue streichen. Diese dann auf die Patisserie-Rondellen oder auf Teller legen.
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Dekorieren: Den steif geschlagenen Schlagobers in den Spritzsack füllen und die Meringue rundum damit garnieren. Nach Belieben mit Zuckersternen bestreuen.
Das Gericht ist nun fertig zum Servieren. Guten Appetit!
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