Ein köstliches Dessert aus pochierten Äpfeln und Maroni-Püree, serviert mit Vanilleeis.
Zutaten
- Vermicellepresse
- 1 dl Apfelsaft oder Weißwein
- 3 EL Zucker
- Wenig Zitronensaft
- 2 Äpfel, geschält, Kerngehäuse entfernt und in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
- 220 g Maroni-Püree, aufgetaut
- 1 – 2 EL Calvados oder Apfelsaft
- 3 EL Schlagobers
- 4 – 6 Kugeln Vanilleeis
- Apfelschalenlocken zur Garnierung
Zubereitung
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Äpfel vorbereiten: In einem Topf Apfelsaft oder Weißwein, Zucker und Zitronensaft zum Kochen bringen. Die Apfelscheiben darin kurz pochieren, bis sie leicht weich sind.
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Vermicelle zubereiten: Das aufgetaute Maroni-Püree mit Calvados oder Apfelsaft sowie Schlagobers gut vermischen.
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Anrichten: Die pochierten Apfelscheiben gleichmäßig auf Tellern verteilen. Das Maroni-Püree in die Vermicellepresse füllen und auf oder neben die Apfelscheiben drücken. Zum Schluss die Kugeln Vanilleeis daraufsetzen und nach Belieben mit Apfelschalenlocken garnieren.
Viel Freude beim Nachkochen!
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