Ein köstliches Low Carb Gratin aus Kohlrabi, ideal für eine gesunde Ernährung.
Zutaten
- Ofenfeste Form (ca. 35×25 cm)
- Béchamelsauce:
- 60 g Butter
- 60 g Mehl
- 600 ml Milch
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Gratin:
- 800 g Kohlrabi, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 TL Salz
- 1 Bund Petersilie, gehackt
- 200 g geriebener Käse (z.B. Raclettekäse, Brie Suisse, Sbrinz AOP)
Zubereitung
- Béchamelsauce zubereiten:
- Butter in einer Pfanne schmelzen.
- Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen anschwitzen.
- Nach und nach die Milch einrühren und die Mischung aufkochen lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
-
Beiseitestellen.
-
Kohlrabi vorbereiten:
- Kohlrabischeiben in die ofenfeste Form schichten.
-
Mit 1 TL Salz bestreuen.
-
Gratin zusammenstellen:
- Gehackte Petersilie unter die Béchamelsauce mischen.
- Diese Mischung gleichmäßig über die Kohlrabischeiben verteilen.
-
Mit geriebenem Käse bestreuen.
-
Backen:
- Das Gratin in der Mitte des vorgeheizten Backrohrs bei 200°C Ober-/Unterhitze (Heißluft/Umluft ca. 180°C) etwa 50 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
Guten Appetit!
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