Dieses Rezept eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Snack und bringt eine köstliche Kombination aus Aromen auf den Tisch.
Zutaten
Für die Salsa:
- 300 g Champignons, geputzt und gewürfelt
- 150 g frische oder 15 g getrocknete Morcheln, eingeweicht, gewaschen und klein geschnitten
- Bratbutter oder Bratcrème
- 1 Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 3 getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten, gewürfelt
- 1 – 2 EL Bärlauch, fein geschnitten oder Petersilie, gehackt
- ½ EL weißer Balsamico
- 1 – 2 EL Rapsöl
- Salz und Pfeffer
- 400 g Käse (z. B. Graukäse oder einen anderen bevorzugten Käse), in Stücke geschnitten
Zubereitung
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Salsa zubereiten: Die Champignons in heißer Bratbutter für 3-5 Minuten anbraten und danach herausnehmen. Die Zwiebel und den Knoblauch in der restlichen Bratbutter andämpfen und anschließend zu den angebratenen Pilzen geben.
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Zutaten vermengen: Die restlichen Zutaten für die Salsa hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Servieren: Die Salsa in Schälchen aufteilen und zusammen mit dem Käse anrichten.
Dieses Rezept eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Snack und bringt eine köstliche Kombination aus Aromen auf den Tisch.
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