Ein köstliches Rezept für Forellen, gefüllt mit einer aromatischen Kräuterbutter.
Zutaten
- 1 ofenfeste Form
- Butter für die Form
- 2 küchenfertige Forellen
- Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL weiche Butter
- 6 bis 10 Bärlauchblätter, grob gehackt
Zubereitung
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Zuerst die Forellen gründlich waschen und anschließend mit einem Küchentuch trocken tupfen. Die Fische sowohl innen als auch außen mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
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Für die Füllung die weiche Butter mit den grob gehackten Bärlauchblättern gut vermengen. Diese Mischung gleichmäßig in die vorbereiteten Forellen füllen.
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Die gefüllten Forellen in die mit Butter eingefettete Form legen. Im vorgeheizten Rohr, das auf 200 °C eingestellt ist, die Fische im unteren Teil für etwa 15 bis 18 Minuten backen. Die Forellen sind gar, wenn sich die Rückenflossen leicht abziehen lassen.
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