Pasta mit Trauben und Brie Rezept

Ein köstliches Rezept für Pasta mit Trauben und Brie, das einfach zuzubereiten ist und sich perfekt für ein schnelles Abendessen eignet.

Zutaten

• 300-400 g Penne oder Rigatoni
• 75 g magerer Speck in dünnen Scheiben
• ½ Lauchstange, in feine Streifen geschnitten
• 200 g weiße Trauben, halbiert und entkernt
• 2 EL Butter
• 1 Bund Schnittlauch, geschnitten
• 250 g Brie, in Scheiben geschnitten
• Pfeffer
• Schnittlauch zum Garnieren

Zubereitung

1. Nudeln kochen: Die Penne oder Rigatoni in kochendem Salzwasser al dente garen. Anschließend abgießen und abtropfen lassen.
2. Speck braten: Den Speck in einer Pfanne knusprig braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3. Gemüse dämpfen: Lauch und Trauben in der Butter für 2-3 Minuten dünsten. Den geschnittenen Schnittlauch unterrühren und die Mischung zu den Nudeln geben.
4. Anrichten: Die Nudeln in vorgewärmte Schüsseln oder tiefe Teller verteilen. Jeweils 1-2 Scheiben Brie und 1-2 Speckscheiben darauflegen.
5. Schmelzen lassen: Die Teller in den auf 100°C vorgeheizten Ofen stellen und den Brie für 5-7 Minuten schmelzen lassen.
6. Servieren: Mit Pfeffer würzen und mit frischem Schnittlauch garnieren.

Guten Appetit!